Letters from the Green Side: パンケーキの日

久しぶりにタイムリーな記事が書けて嬉しいです。
イギリスでは今週火曜は「パンケーキの日」でした。
伝統的なレシピで私も作ってみました。

"Shrove Tuesday"、通称"Pancake Day"と呼ばれるこの日、
イギリスではパンケーキを食べる習慣があります。

この習慣には、イースターが関連しています。

イースターはキリストの復活祭。
その40日前から準備期間（lent／レント）があり、
キリストの教えをふりかえる目的で
断食をしたり、贅沢品を控えたりするそうです。
それに備えて、その前日"Shrove Tuesday"に
残っている食材を使い切ろうと
作られ始めたのがパンケーキ。

ただし現在は、厳格なキリスト教徒でない限り、
レント期間中も普通と変わらない食事をする人がほとんどのよう。
私もデイビッドも、キリスト教徒ではありません。
食材を使い切る必要もなく、
パンケーキを作る必要もないわけですが、
食好きな私たちはこの機会にあやかって、
パンケーキを作ることにしました。
しかも、牛乳が足りなかったので、
わざわざ牛乳を買いに行くという始末。
食材を使い切るという本来の目的に反していますが、
きっとイギリス中がパンケーキを食べているに違いない、と思うと
諦められませんでした。

ところで、
パンケーキといったらどんなケーキを思い浮かべますか。
たいていの方がホットケーキを連想するのではないでしょうか。

そんな方は、イギリスに来たらご注意を。
ホットケーキが食べられる日なんて最高～と思っていたら、
イギリスのパンケーキの写真を見てがっかり…
クレープみたいに薄い！
というか、むしろクレープ！
日本人的感覚では、
お世辞でもケーキとは呼べません。
でもこれがイギリスでいうpancakeなんだそうです。

私たちが慣れ親しんでいるホットケーキは、
実はアメリカ式パンケーキ。
膨らし粉を入れたりして、
ふわふわに仕上げるものです。

これってクレープじゃん・・・
と言いたい気持ちを抑えつつ、
ふわふわのホットケーキが食べたい気持ちも抑えつつ、
作ったイギリス式パンケーキがこちら。

食べてみるとやっぱりクレープ。
それでも、イギリス人（デイビッド）的には、
かつてイングランドを侵略したフランスへの長年の恨みから（？）
クレープなんぞと呼ばれたくないようで、
これがイギリスのパンケーキだと
信じることにしました。

イギリスでの伝統的な食べ方は、
まず砂糖をふりかけて、
その上にレモン汁をかけます。
クレープに砂糖？！
と、一瞬ギョッとしましたが、
レモンとの相性バッチリで、
とても美味しかったです。
シンプルですが、
バター、シロップ、生クリームなどと食べる
ホットケーキやクレープよりヘルシー。

もちろん、ジャムやアイスクリームなど、
クレープのように食べるのもアリです。

作り方はとても簡単です。
イギリスでの伝統的なレシピを紹介します。
ぜひイギリスの味をあじわってみてください。
(大声では言えませんが、クレープを作る要領です…！)

材料：

小麦粉…220g（イギリスの8oz）
塩…ひとつまみ
卵…2個
牛乳…570ml (イギリスの1pint）
バター…50g（イギリスの2oz）