スコーン

イギリスのお菓子作りにはまってます。
今回はスコーン。
簡単で、作るのも食べるのも楽しいです。

イギリスの伝統菓子、スコーンを作りました。

お菓子屋さんやカフェで見かけるたびに、
あーーーーおいしそう～
とよだれを垂らしていた（比喩）のですが、
レシピを見てみるとおどろくほど簡単。
材料も日常的にあるもので、
あれこれ買わずに作れます。

いろんな作り方があるようですが、
私の使ったレシピを紹介します。


スコーン

材料：

膨らし粉入りの小麦粉・・・225g
（もしくは薄力粉＋ベーキングパウダー）
砂糖・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
バター・・・55g
牛乳・・・約150ml

お好みで、以下のいずれかを入れても美味しいです。
レーズン・・・75g
チョコレートチップ・・・85g
ピザ用チーズ・・・150g

作り方：

オーブンを220℃に予熱。
オーブントレーを用意（油をぬるか、オーブンシートを敷く）。

小麦粉、砂糖、塩を合わせてふるいにかける。

そのボールにバターを入れて、
両手を使って小麦粉とバターをこすり合わせるように混ぜる。
パン粉のように細かくサラサラなるまで。

具材（レーズン／チョコ／チーズ）がある場合は
ここで生地に混ぜいれる。

牛乳を生地にそそぐ。
分量は生地が柔らかく一つにまとまるくらい。

打ち粉をした台に生地を取り出し、
両手を使って2.5センチの厚さまで押し広げる。

円形の型で生地を抜くか、
包丁などでに切り分ける。
この分量だと6～8個くらいできます。

予熱したオーブンで10～15分焼く。
表面が黄金色になって、
中まで火が通るまで。

オーブンからとりだし、
金網にのせて少し冷ます。

今回は砕いたチョコを入れました

食べ方：

温かいうちに食べるのがおいしいです。
水平に半分に切って、切り口にバターを塗って、
その上にジャムとホイップクリームを乗せるのがおきまりのようです。


個人的にはバターはちょっとやりすぎな気がして、
ジャムとクリームだけで食べるのが好きです。

冷めてしまったら、オーブンの低温で温め直せばOK。

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市販のお菓子は割高で、カロリーも高いし、
化学成分もたくさん入っているので、
手作りをすると、すごくいい気分になります。
それに、手作りはちょっと地球にもやさしいと最近知って、
ますます料理へのモチベーションがアップ。
これからもいろいろ試して
紹介しますね！